Le Thermomix TM5 a séduit des milliers de foyers en France grâce à sa polyvalence, sa précision et sa simplicité d’utilisation. Bien qu’il ait été remplacé par le TM6, il reste un robot culinaire très performant. Dans cet article, nous vous proposons 6 recettes Thermomix TM5 incontournables, des astuces pour optimiser vos préparations, ainsi qu’un comparatif avec le TM6 et quelques adaptations utiles.
📍 Pourquoi choisir le Thermomix TM5 en 2025 ?
Le TM5 reste un excellent choix pour :
- Sa fiabilité et sa robustesse reconnues
- Une interface intuitive avec écran tactile
- Une température allant jusqu’à 120°C, idéale pour la plupart des recettes
- La cuisson vapeur avec le Varoma, la balance intégrée, et la fonction pétrin
- La compatibilité avec les recettes Cookidoo (via tablette ou smartphone)
Il convient parfaitement à un usage familial et quotidien.
🍽️ 6 Recettes Thermomix TM5 Incontournables
Voici une sélection de recettes testées et approuvées, adaptées au Thermomix TM5.
1. Velouté de courgettes au kiri
Temps : 25 min
Niveau : Débutant
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 portions de kiri
- 600 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
Étapes :
- Mettre les légumes coupés, l’eau et le bouillon dans le bol.
- Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter les kiri, mixer 1 min / vitesse 10.
Astuce : Servez avec des croûtons maison.
2. Risotto aux champignons
Temps : 30 min
Niveau : Intermédiaire
Ingrédients :
- 300 g de riz arborio
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 100 g de vin blanc
- 700 g de bouillon chaud
- 250 g de champignons émincés
- Parmesan, sel, poivre
Étapes :
- Hacher l’échalote 5 sec / vitesse 5.
- Ajouter beurre, faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter le riz, cuire 3 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajouter le vin, puis le bouillon progressivement. Cuire 17 min.
- Ajouter les champignons, le parmesan, remuer.
Conseil : Utilisez des champignons frais pour plus de goût.
3. Pain cocotte maison
Temps total : 2h (dont 1h30 de pousse)
Niveau : Débutant
Ingrédients :
- 500 g de farine T65
- 300 g d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 10 g de sel
Étapes :
- Mettre l’eau et la levure : 2 min / 37°C / vitesse 2.
- Ajouter farine et sel : pétrir 5 min / épi.
- Laisser pousser 1h30.
- Cuire 45 min à 240°C dans une cocotte fermée.
Astuce : Saupoudrez de graines avant cuisson pour un effet “boulangerie”.
4. Filets de poulet vapeur & tagliatelles de courgettes
Temps : 30 min
Niveau : Facile
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 courgettes
- 500 g d’eau
- Herbes de Provence, citron
Étapes :
- Mettre l’eau dans le bol.
- Disposer les filets assaisonnés dans le Varoma.
- Couper les courgettes en tagliatelles, ajouter au Varoma.
- Cuire 25 min / Varoma / vitesse 1.
Conseil : Servez avec une sauce au yaourt citronnée faite au Thermomix.
5. Sorbet fraise express
Temps : 5 min
Niveau : Débutant
Ingrédients :
- 500 g de fraises congelées
- 50 g de sucre
- 1 blanc d’œuf
Étapes :
- Mettre sucre et fraises : mixer 40 sec / vitesse 8.
- Ajouter le blanc d’œuf : mixer 1 min / vitesse 5 avec le fouet.
Astuce : Décline cette recette avec mangue, ananas, ou fruits rouges.
6. Crème dessert chocolat
Temps : 15 min
Niveau : Facile
Ingrédients :
- 500 g de lait
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
Étapes :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Cuire 10 min / 90°C / vitesse 3.
- Verser dans des ramequins, laisser refroidir.
Conseil : Parfait pour un dessert rapide et régressif !
🔹 TM5 vs TM6 : quelles différences pratiques ?
| Fonction | TM5 | TM6 |
|---|---|---|
| Température max | 120°C | 160°C |
| Accès Cookidoo | Via tablette | Directement sur l’écran |
| Cuisson lente | ❌ (possible manuellement) | ✅ |
| Sous-vide | ❌ | ✅ |
| Fermentation | ❌ | ✅ |
Adaptation possible : la plupart des recettes TM6 sont adaptables au TM5, sauf celles exigeant des températures au-delà de 120°C.
Astuce : utilisez un bain-marie externe ou une mijoteuse si une cuisson lente ou sous-vide est requise.
🔮 Conseils d’optimisation pour votre TM5
- Nettoyage express : versez de l’eau chaude + une goutte de liquide vaisselle, mixez 30 sec / vitesse 10.
- Varoma multi-cuisson : exploitez les 3 niveaux pour cuire légumes, poisson et riz en même temps.
- Stockage malin : préparez en grande quantité et congelez (pâtes, purées, sauces).
- Pâtisserie réussie : utilisez la balance intégrée au gramme près.
- Cookidoo France : synchronisez vos recettes préférées avec votre appli pour une expérience optimale.
🌐 Conclusion : Le TM5, un classique toujours performant
Malgré l’arrivée du TM6, le Thermomix TM5 reste un outil de précision et de qualité pour toutes les cuisines françaises. Il permet de réaliser une grande variété de plats, des soupes aux desserts, tout en étant économique et facile à utiliser. En suivant ces recettes Thermomix TM5 incontournables, vous profiterez pleinement de ses capacités.
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