Le Thermomix est un véritable allié pour les amateurs de desserts maison. Qu’il s’agisse du TM5 ou du TM6, ce robot multifonction permet de préparer des recettes sucrées onctueuses, rapides et parfaitement réussies. Dans cet article, nous vous proposons 10 desserts Thermomix gourmands, populaires en France, allant de la crème brûlée à la mousse au chocolat, en passant par l’éternelle île flottante.
Ce guide est optimisé pour les mots-clés secondaires recette sucrée Thermomix et pâtisserie maison, afin d’aider les passionnés de sucré à trouver l’inspiration facilement.
🍰 1. Crème brûlée Thermomix
Temps total : 1h (cuisson + repos)
Ingrédients :
- 500 g de crème liquide entière
- 6 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait naturel
Étapes :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Cuire 10 min / 90°C / vitesse 3.
- Verser dans des ramequins, laisser refroidir 30 min.
- Saupoudrer de cassonade, caraméliser au chalumeau.
Astuce pâtisserie maison : pour une version plus légère, utilisez moitié lait-moitié crème.
🍫 2. Mousse au chocolat onctueuse
Temps : 15 min + repos 2h
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Faire fondre le chocolat 4 min / 50°C / vitesse 2.
- Laisser tiédir, ajouter les jaunes un à un.
- Monter les blancs en neige dans un saladier.
- Incorporer délicatement les blancs au chocolat.
Conseil gourmand : utilisez du chocolat à 70 % pour un goût plus intense.
🍧 3. Île flottante Thermomix
Temps : 30 min
Ingrédients :
- 4 œufs (séparer les blancs et jaunes)
- 500 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de sucre
- Caramel liquide
Étapes :
- Faire la crème anglaise avec le lait, les jaunes et le sucre : 10 min / 80°C / vitesse 4.
- Monter les blancs en neige 5 min / 70°C / vitesse 3.5 avec le fouet.
- Former des quenelles, les cuire au micro-ondes 30 sec.
- Dresser : crème anglaise + blancs + filet de caramel.
Astuce : Ajoutez quelques amandes effilées grillées pour plus de croquant.
🍦 4. Sorbet minute aux fruits rouges
Temps : 5 min
Ingrédients :
- 500 g de fruits rouges congelés
- 40 g de sucre
- 1 blanc d’œuf (facultatif)
Étapes :
- Mixer les fruits et le sucre 1 min / vitesse 10.
- Ajouter le blanc d’œuf, mixer 1 min / vitesse 4 avec le fouet.
Conseil express : parfait pour un dessert léger après un repas copieux.
🍩 5. Gâteau au yaourt Thermomix
Temps : 40 min
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
Étapes :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Mixer 30 sec / vitesse 5.
- Verser dans un moule, cuire 35 min à 180°C.
Astuce sucrée : ajoutez des fruits frais ou un zeste de citron.
🍮 6. Riz au lait à la vanille
Temps : 45 min
Ingrédients :
- 1 L de lait entier
- 180 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait
Étapes :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Cuire 40 min / 90°C / vitesse 2 / sens inverse.
- Laisser tiédir et servir dans des ramequins.
Astuce : ajoutez un filet de caramel ou de confiture de lait.
🥜 7. Crêpes Thermomix légères
Temps : 30 min (avec repos)
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 g de lait
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Mixer tous les ingrédients 20 sec / vitesse 6.
- Laisser reposer 20 min.
- Cuire à la poêle.
Astuce gourmandise : garnir avec Nutella, confiture ou sucre-citron.
🍞 8. Pain perdu brioché Thermomix
Temps : 20 min
Ingrédients :
- 6 tranches de brioche
- 2 œufs
- 250 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre pour la poêle
Étapes :
- Mélanger lait, œufs, sucre : 15 sec / vitesse 4.
- Tremper les tranches, cuire à la poêle avec beurre.
Astuce dessert : ajouter une boule de glace vanille et du caramel.
🍪 9. Cookies moelleux maison
Temps : 20 min
Ingrédients :
- 100 g de sucre roux
- 120 g de beurre mou
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café de levure
Étapes :
- Mélanger tous les ingrédients 30 sec / vitesse 4.
- Former des boules, cuire 10-12 min à 180°C.
Conseil pâtisserie maison : ne pas trop cuire pour garder le moelleux.
🍨 10. Crème dessert chocolat
Temps : 15 min
Ingrédients :
- 500 g de lait
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
Étapes :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Cuire 10 min / 90°C / vitesse 3.
- Verser dans des pots, laisser refroidir.
Astuce : ajoutez une pointe de cannelle pour varier.
📊 Conseils pour réussir vos desserts Thermomix
- ✅ Respectez les températures : la précision du Thermomix permet des cuissons parfaites, surtout pour les crèmes.
- ✅ Utilisez la balance intégrée pour une précision à la gramme, indispensable en pâtisserie.
- ✅ Variez les plaisirs en remplaçant un ingrédient (ex : lait d’amande, chocolat blanc, etc.).
- ✅ Utilisez des moules adaptés pour les cuissons au four ou au Varoma.
- ✅ Nettoyage facile : pour les préparations sucrées collantes, faites un pré-nettoyage avec de l’eau chaude et du bicarbonate.
📆 Idées de menu sucré hebdomadaire
| Jour | Dessert Thermomix |
|---|---|
| Lundi | Crème dessert chocolat |
| Mardi | Sorbet minute fruits rouges |
| Mercredi | Cookies maison |
| Jeudi | Riz au lait |
| Vendredi | Île flottante |
| Samedi | Mousse au chocolat |
| Dimanche | Crème brûlée + crêpes au goûter |
🌟 Conclusion : Le Thermomix, l’allié des gourmands
Grâce à ces desserts Thermomix gourmands, réaliser des pâtisseries maison devient un jeu d’enfant. Le robot vous garantit des textures parfaites, un gain de temps et un plaisir à chaque cuillère. Que vous soyez fan de chocolat, de vanille ou de fruits, le Thermomix saura satisfaire toutes vos envies sucrées.
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